bermula request dari Aya -my little princess- maka saya buatlah cookies ini, uniknya semua menggambarkan wajah yang happy, supaya Aya selalu happy :D
cookiesnya rasa chocolate butter dengan icing tanpa flavour. untuk resepnya saya sertakan ya, resep ini juga bisa diperoleh di buku saya "Kue Kering Hias" penulis : Peni respati.
yuk, mari dipraktekkan :)
Resep Chocolate Butter Cookies
By. Peni Respati
Bahan :
150gr butter
100 gr gula halus
1 butir telur ayam
1sdm maizena
1sdm susu bubuk fullcream
30 gr cokelat bubuk
375 gr terigu protein rendah
Cara :
1. Kocok butter dan gula halus hingga tercampur rata
2. Masukkan telur, aduk dengan spatula
3. Masukkan tepung maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk, aduk perlahan dengan spatula
4. Masukkan terigu sedikit sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata. Hentikan penambahan terigu apabila adonan sudah terasa kalis.
Cara mencetak :
1. Gilas adonan diantara dua lembar plastik dengan bantuan rolling pin hingga ketebalan 3 - 4mm.
2. Buka lapisan plastik bagian atas
3. Letakkan coookie cutter bulat diameter 4cm diatas adonan yang sudah digilas, lalu tekan cetakan hingga adonan terpotong sesuai dengan bentuk cetakan, pindahkan ke dalam loyang.
4. Oven pada suhu 150 der C selama kurleb 20 menit hingga matang.
Resep Royal Icing
By. Peni Respati
Bahan :
250 gr gula halus
60 gr putih telur
1 sdt cuka masak
Pewarna makanan sesuai kebutuhan
Cara :
Aduk gula halus dan putih telur, kemudian mikser dengan kecepatan sedang.
Tambahkan cuka masak, mikser kembali.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna kuning lemon, merah dan hitam
Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga, ikat rapat.
Cara Mengaplikasikan Royal Icing :
Siapkan cookies yg sdh matang pada loyang
Tutup permukaan cookies dengan royal icing warna kuning lemon, dan hias mata dan mulut emoticon, dengan royal icing yang lebih kaku warna hitam, sedikit putih dan sedikit merah.
Cookies yang sdh dihias, dioven kembali sebentar dengan suhu rendah (dibawah 100der C) selama 10 - 15 menit atau smpai royal icing kering/mengeras.