colourfull batik

idenya berasal dari kain batik sidomukti koleksiku, fyi, motif batik penuh warna ini biasa dipunyai oleh batik daerah pesisir.

terbuat dari steam cake 2 tumpuk rasa pandan & coklat dilapis ganache, cake dengan motif batik ini aku buat untuk ultah 'uti surabaya' -sebutan para cucu untuk tante kita yang tinggal di surabaya- yang kebetulan sedang berada di jakarta untuk beberapa minggu.

decorating full dengan buttercream, basenya menggunakan warna pink -mengingat tante yang sangat berjiwa muda- kemudian diskets dan diberi border line warna putih menggunakan spuit no. #2. isi setiap motif dengan variasi warna, disini aku menggunakan warna merah, orange, kuning, hijau & biru.

tampak samping :

recycle mode

waah....belom ada model baru untuk dipajang, walo teteup sih bikin juga mostly memenuhi request berdasarkan jenis2 yang udah ada di blog ini sebelumnya.
namanya juga 'homemade', disana sini akhirnya bertambah juga variasi2 dalam decornya, ini diantaranya :

gambar 1 [bawah]. cinderella; perpaduan buttercream, edible image & royal icing dengan warna lebih berani menghiasi vanilla sponge cake lapis keju ini. gambar 2 [bawah]. barney party; cake ini terbuat dari cake chocolate lapis ganache ukuran 30 x 30cm. balon warna warni dari royal icing menjadi framenya, dengan taburan crystal sugar warna ungu, biru dan merah. border BC-nya menggunakan spuit no.2 warna hijau & ungu. diatas edible image diberi tebaran star sprinkles. gambar 3 [bawah]. masih rangkaian barney party cake ini berukuran lebih kecil karena diperuntukkan untuk perayaan ultah di rumah. menggunakan edible image lalu dihias dengan buttercream dalam warna ungu, biru, kuning & hijau, tambahkan bunga2 fondant sebagai variasi frame.
gambar 4 [bawah]. edible photo dihias buttercream hanya menggunakan 1 macam spuit polos aja no. 2 untuk frame photo maupun bunga2 di sekeliling cake. tambahkan kupu2 dari fondant berwarna-warni. yaa..... masih dengan teori2 lama koq, daripada gak posting sama sekali, daripada ditimpuk sama pembaca setia -hihi- aku posting aja degh

kabuuurrrr ^_^

tunggu project berikutnya yah! sementara pamit dulu, mau dinas ke sukabumi selama 4 hari ke depan.

- I'll be back on monday, 26 feb 2007-

fruity cup cakes

gambar atas : penampakan setelah di oven

hayoo...syapa yang gak pengen liat buah2an seger kaya gini?
semalem sambil nyanyi2 lagu 'sunny', aku bikin cup cakes untuk ultah ponakanku - Sanny- yang ke 18, habis mo bikin yang girly2 gitu kayaknya dah kurang cocok lagi ya, palagi Sanny dah mau ujian akhir high school, harus sehat, so..kudu banyak makan buah2an...ih..jadi ngelantur ..

terbuat dari chocolate cup cake, lalu aku hias menggunakan royal icing. macam buahnya sih menurut versiku ada 10 tapi , karena hasilnya gak mirip2 amat ama aslinya jadinya banyak versi deh, klo kata mbak anti ada sirsak, jambu, kelapa...huahahaa

versiku macamnya yaitu strawbery, orange, watermelon, papaya, alpukat, apel, kiwi, rambutan dan...duren! [melonnya gak kepoto karena tadi pagi masih di dalam oven, sedangkan aku udah mau berangkat ngantor pula -hiks-]

gambar bawah : penampakan sebelum di oven

note. sedikit nostalgi, sebagai seorang pendidik ibuku dulu tuh aktiif banget dalam pemberantasan buta huruf . biasanya untuk mendukung piranti ibuku dalam memberantas buta huruf, aku ikutan aktif; bikin gambar2 yang dibutuhkan ibu. nah gambar potongan melintang buah2an ini termasuk yang aku buat untuk mendukung program my mom [hai bu! -i love U so-].

experiment this week : mozaic cake

beberapa waktu lalu aku baca email Liana tentang piping jel sebagai bahan decor cake, wah jadi pengen bikin juga, sayangnya aku ngga punya bahan tsb, mau beli..waa...kemanaaa.., jakarta sedang banjir begini? rasa penasaran menggebu di dada [eh emang apaan], pokoknya kudu bikin sesuatu yang unik.

inspirasi awal cake ini datang dari tukang kaca hias, motif mozaiknya itu loh..aduuh...bagus2 banget, gemes pengen bikin diatas cake. kebetulan di rumah ada bahan jelly untuk menyiram buah diatas cake [supaya mengkilat] yang belum pernah aku pakai.

prosesnya penuh trial & error karena hanya mewujudkan imaginasi tanpa didukung teori yang memadai, but, finally aku menggunakan teknik sbb :

1. siapkan cake [disini aku menggunakan 3 layer browkus dilapis ganache].

2. tutup dengan buttercream putih.

3. siapkan buttercream coklat [terbuat dari buttercream dan dcc dengan perbandingan 1 : 1]

4. buat motif diatas cake dengan buttercream coklat, disini aku membuat motif segitiga.

5. setelah itu siapkan jelly, masak sesuai aturan dalam kemasan.

6. ambil 3-4 sdm, beri pewarna [1 macam dulu], lalu tuang ke dalam segitiga2 yang telah terbentuk dengan menggunakan sendok secara acak.

7. lakukan hal diatas untuk warna2 lainnya [disini aku menggunakan 7 warna : pink, kuning, biru, orange, merah, ungu, hijau].

8. bila jelly telah beku, panaskan dulu sebentar hanya untuk sampai mencair saja.

9. rapikan bordernya dengan menggunakan buttercream coklat.

ahh..alhamdulillah, jadilah mozaikku! tadinya pengen tengahnya dibuat motif bunga atau kupu atau apa aja deh...huaa...ternyata syusyah, ok, next insya Allah kucoba lagi, keep spirit deh [hee... nyemangatin diri sendiri].

note.
makasih pada mbak dati [teman kantorku] yang merelakan pesanannya ini kujadikan 'eksperimen' [gambling banget deh, padahal pesanan ini khusus untuk ultah ke-71 eyang kakung].
ok, jangan kapok ya mbak..^_^

butterfly : the series

request kali ini : barbie, butterfly & pink colour. dibuat dalam bentuk 3 macam, yaitu barbie cake, cup cake & stik kukis.

BARBIE CAKE :

untuk cake barbienya, aku tutup dengan BC, lalu dihias bunga2 & kupu2 dari fondant, jadinya seperti ini :

CUP CAKES :

untuk cup cakesnya, dihias dengan menggunakan buttercream hijau menggunakan spuit rumput no. 233, diatasnya dihias bunga daisy dari buttercream juga, terakhir tambahkan si butterfly yang terbuat dari fondant warna pink :

COOKIES :

untuk kukis2nya, aku masih setia menggunakan resep kukis negro -modifikasi-

oh ya, kukis ini hiasannya berbeda untuk setiap kukis loh,

tips menghias ngga ada pakemnya sih [sesuai selera aja], namun hal yang penting yaitu tetap perhatikan komposisi warnanya ya.

selain butterfly, juga bikin 2 macam bunga [khan kupu erat hubungannya sama bunga hehe], penampakannya seperti ini :

penasaran sama kukisnya??? ohohoo, don't worry, contoh2 lainnya, resep plus tips2 penting dah aku share juga di kumpulan kukisku, liat aja yah!

tip's : simply white

keterbatasan waktu dan bahan jangan sampai menghalangi niat kita membuat cake dengan decorating yang cukup memadai. ini pernah terjadi saat ada sahabat yang berulang tahun dan kebetulan pemberitahuannya mendadak banget.

tip's yang bisa aku share :

untuk cakenya, gunakan saja resep cake yang paling mudah dan cepat dalam pembuatannya [tapi tetep yang enak], misalnya sponge cake 8 telur resep mbak fat atau brownies kukus ekonomis, atau bisa juga menggunakan stok cake yang dipunyai [bila ada].

decoratingnya cukup menggunakan buttercream tanpa pewarna [putih saja], kemudian decor sesuai selera, kalo pada gambar ini aku menggunakan spuit no. 16 [star] dan spuit no. 2 [polos].

sebagai garnish, gunakan fondant warna kuning yang dicetak menggunakan cookie cutter berbentuk mini daisy, taburkan di beberapa tempat.

mudah2an membantu :)