enjoy the freedom!

cake yang dipesan oleh mb sonya ini -dengan referensi cake festival yang pernah kubuat sebelumnya- sungguh dikerjakan pada saat yang tepat, kebebasan pada tampilannya sungguh mengekspresikan kondisiku saat ini. Alhamdulillah.

hmm...bebas dari apa seh? hehehe....ada deh ^_^

sekalian pengumuman dikit ahh...
berkaitan dengan 'itu' tadi, aku [eh bertiga dink ; peni, aya & oyo :P ]dari tgl 5 august s/d 20 august 2007 mo sejenak berlibur; tour de java, tour de bali, and visit my kampoeng.
mohon maaf banget karena pada tanggal tersebut aku nggak melayani pesanan -ya iyalah...orangnya khan lagi pigi hehehehe- insya Allah setelah tgl. 21 august aku udah 'on' air lagi koq, back to my lovely job.

see you!

white & red

2 tiers cake ini dipesan oleh teman baik saya -Ashida- di Singapore yang dipersembahkan sebagai birthday cake pada saat resepsi pernikahan adik tercintanya di Jakarta.

2 warna saja yang dipilih oleh Shida, yaitu white icing sebagai penutup cake dan red roses sebagai hiasannya. cake bawah berukuran 40 x 40cm terbuat dari fruit cake, sedangkan cake atasnya terbuat dari chocolate cake berukuran 20 x 20 cm.

bunga mawar terbuat dari royal icing, aku membuatnya menggunakan spuit wilton no. 127. warna lain yaitu soft green aku tambahkan sebagai penyelaras kedua warna ini.

teriring do'a, semoga bahagia, sehat dan diberkahi Allah SWT.

note.

many thanks to ashida;

~telah mempercayakan pembuatan cake ini kepadaku dan makin memotivasiku untuk selalu belajar & belajar lebih baik lagi,

~juga atas bingkisan papercupnya ^_^

spiderman in act

memiliki loyang berbentuk karakter yang kita mau, sudah pasti solusi tepat donk,
singkat cerita mempermudah kita dalam membentuk cake sesuai karakter yang kita inginkan. namun, ngga semudah & semurah yang kita bayangkan loh 'tuk mendapatkan [baca : beli] loyang loyang itu.

nah..., ngga punya loyang karakter sebenernya ngga terlalu masalah juga koq, kita bentuk aja cakenya secara manual, ya tak? memang hasilnya nggak membentuk dimensi karena tidak ada tonjolan seperti layaknya klo menggunakan loyang, namun nggak mengurangi daya tariknya asalkan kita menggambarnya bisa semirip mungkin.

ini contoh salah satu cake hasil carving, berbentuk spiderman, terbuat dari chocolate cake berukuran 30 x 40 cm.

1 .siapkan cakenya, lalu skets dahulu bentuk karakternya, disini aku menggunakan buttercream putih [tipis2 aja] untuk menskets.
2. lalu, dengan menggunakan pisau tajam, potong cake mengikuti siluet karakter yang udah kita skets tadi.
3. setelah siluet terbentuk, mulailah menutup & mewarnai mengikuti sketsa yang udah kita buat.
4. beri kelengkapan yang diperlukan, seperti nama dan aksen lain, disini aku kasih laba-laba dan taburan crystal sugar warna merah & biru.

selamat mencoba!

note. bentuk cake ini aku sarikan dari buku wilton [dari loyang karakter Wilton], aku modifikasi dikit di tangan kiri spiderman dan tambahan laba2nya.

strawberry in 3D

cake ini dibuat untuk ultah Bukit Shafa yang menggemaskan, dia request sendiri loh, minta dibikinkan buah strawberry yang gede diatas cake :D :D

dua warna utama aku pilih untuk mendekor cake ini, yaitu merah & hijau,
pertimbangannya: buah strawberry yang segar pasti makin kelihatan fresh dipadu dengan warna hijau daun. lalu warna lain yang aku pake yaitu pink muda & pink tua, selain match dengan kedua warna utama tadi, warna pink ini yang pasti sangatlah girly.

basenya dibuat dari cake ukuran 30x30cm agar terdapat space yang cukup luas, karena ada 2 [dua] hiasan utama, yaitu edible image & buah strawberry. tutup base ini dengan buttercream pink muda, lalu pasang edible imagenya. rapikan semuanya ^_^

bikin buah strawberrynya dari cake juga yang kucetak pake loyang yang sama dengan klo aku bikin bola, lalu bentuknya dicarving sedikit supaya lonjong menyerupai buah strawberry. letakkan diatas cake. tutup cake bentuk strawberry ini dengan buttercream merah, bikin daunnya dari fondant hijau muda [klo aku bilangnya hijau pupus ^_^], untuk bintik2nya aku pake buttercream coklat diaplikasikan tanpa spuit.

selain pake edible photo Bukit dan strawberry shortcake, aku juga minta bonus ama yg bikin edible ini gambar ilustrasi buah strawberry, mangsudnya supaya makin strawberry gitu loh.

Lengkapi dengan bunga gumpiece merah menyala serta fondant merah tuk penulisan namanya, oh ya, klo masih sanggup dan masih ada waktu, beri bintik hijau pada huruf-hurufnya supaya makin jreng, look the difference!

another style of my pink purple

hai friends!
setelah posting pink purple [buket bunga] beberapa waktu lalu, ada teman yang tertarik & minta dibuatkan cake dengan decorating yang sama, namun dengan penampilan berbeda.

ini dia :
-birthday cup cakes-
dipesan oleh fella untuk ultah sahabatnya, terbuat dari chocolate cup cakes yang disusun membentuk segi empat. terdiri dari 25 cupcakes, 9 diantaranya warna ungu muda [disusun ditengah], sisanya pink muda. bagian pinggir aku beri ruffles putih menggunakan spuit no. 86, dimaksudkan untuk membentuk pinggiran kain yang qute. sebelum menyusun bunga daisy fondant warna-warni, skets dahulu batang pohon menggunakan BC coklat [skets ini dimaksudkan agar decoratingnya menyatu mengingat cupcakes ini posisinya berjarak satu sama lain]. terakhir lengkapi dengan dedaunan buttercream dan kupu-kupu fondant.


-hati pink dalam kemasan transparan-
terbuat dari cake rasa moka berlapis cream vanilla moka, decorating menggunakan buttercream pink ungu. cake ini dipesan oleh mb rahmadini untuk hantaran seserahan pernikahan adik tercinta. mengikuti ukurannya yang tidak terlalu besar [hati 20 cm, box ukuran 22 x 22cm], bunga daisy fondat aku cetak berukuran kecil juga agar seimbang.

orange mania, sports mania

Lagi rame-ramenya Liga ASIA nihh, jadi inget klo beberapa hari yang lalu bikin cake bola, dengan spesial request berwarna orange. Cake chocolate berukuran 30x40cm ini dipesan oleh Tabloid Bola -mb adriana- untuk ultah Pak Manila, seorang tokoh bola di indonesia.

untuk lebih menonjolkan warna orangenya, rumput aku buat bersalur orange hijau, lalu di atas diletakkan cake berbentuk bola warna orange hitam. di sisi kanan berjejer 5 lilin bola [bentuk lilin disesuaikan dengan thema] dan di depan lilin bola ini direncanakan untuk lilin angka [65]. sisi-sisi samping kue, aku hias dengan menggunakan edible image bola bikinan ina, dengan 2 variasi warna orange-putih & hitam-orange, cool deh pokoke ^_^

nah, klo yang kedua ini cake basketball. dipesan oleh mb nanuk untuk jagoan kecilnya, lapangan basket berukuran 30x30cm lengkap dengan pemainnya [aku pake mainan yang dijual di TBK -toko bahan kue- di bilangan jakarta pusat].

pertama, cake ditutup warna putih, lalu di bagian atas ditutup lagi dengan BC orange, rapikan. beri border atas warna orange, lalu border bawah rumput hijau. di sisi samping kue, aku hias dengan deretan bola basket terbuat dari fondant orange dan diberi motif bola basket menggunakan BC coklat.

tip's : the cupcakes

masih dengan thema kid's birthday, sekalian aja ah aku upload bererot biar seru :)

sekarang ngomongin cup cakes nihh, hmm... cake yg satu ini, sungguh! ngga cuman yang makan, yang bikin aja juga seneng banget ngeliatnya. ukurannya ketjil namun disitulah letak nilai seninya; dengan atau tanpa image prinsipnya sama aja, gimana dengan space terbatas kita bisa meningkatkan performance si mungil ini.

nah, klo aku nihh, selalu memadukan taburan gula warna-warni pada bordernya, kayak gini :

gak sekedar naburin, sekali lagi, pilih warna-warna tertentu yang match dengan image atau bordernya. makanya, klo suatu saat sempet ngamatin aku ngehias cupcakes, jangan kaget klo tiba2 aku semedi dihadapan cupcakesku hanya untuk pilih warna taburannya -wahahaha- serius ahh!

selain bahan baku decorating, packing juga harus diperhatikan loh. harus dipikirkan bagaimana agar cupcakes tetap utuh & kokoh sampai tiba saatnya 'tuk dinikmati, bayangkan, akan aneh khan klo sampai kejadian cupcakes yang kita terima udah cemong2 gak karuan?

jujur, performance inilah modal utama si cupcakes, selain kualitas bahan dan citarasanya [waks ngiklan banget deh aku hehehe].

ok, the cuppies ready to delivered ^_^

elmo

elmo yang ini asalnya cake chocolate bulat berdiameter 26cm, ngga terlalu sempurna memang karena didapat dari carving sendiri , fully manual dehh [maklum, belum punya loyang wajah elmo yang mahal itu hehe].

cakenya ditutup buttercream, namun untuk lapisan wajah elmo kututup lagi dengan royal icing karena klo pake royal icing aku puas banget ama warna merah jrengnya. bagian samping cake sengaja nggak dikasih warna merah lagi, tapi pink tua, karena aku ngga mau kebanyakan pake pewarna merah.

lalu mata pake BC putih, bola mata dan mulutnya warna hitam [dari BC coklat plus pewarna hitam], hidung BC orange. diwajahnya aku taburkan crystal sugar merah untuk memberi efek dimensi, sedangkan crystal sugar merah pada border bawah dimaksudkan untuk membangkitkan pantulan merah pada sisi warna pinknya.

terakhir buat tulisan menggunakan warna putih. kenapa nggak merah lagi? hmm... udah kutimbang2, justru klo tulisannya merah lagi malah bikin warna elmo menjadi 'mati', klo putih malah bikin si elmo bright, gituuu.

yah, begitulah, memang perlu pertimbangan matang tuk menentukan warna, supaya kerja keras kita nggak sia2 begitu aja hanya karena pantulannya lenyap :)

monokuro-boo pink

klo liat cakenya sih simple banget yah, polos gitu aja :)
tapi karena polosnya, harus telaten loh ngerapiinnya, apalagi cake ini ditutup dengan buttercream, klo ngga sabar akan keliatan banget klo ngga halus.

basenya aku menggunakan cake 24x24cm [segi empat sama sisi], lalu aku potong dan sambung hingga menjadi persegi panjang sesuai body si monokuro ini. ditutup warna pink sesuai request yang ultah [monokuro ini aslinya 2 warna aja, black & white], lalu di telinganya aku kasih 2pcs bunga mungil gumpiece warna merah, pada alasnya aku hias pita & kupu dari fondant marmer pink-white, lalu sekeliling border bawah aku taburin crystal sugar warna pink.

oya, untuk border atas, mata & hidung aku menggunakan buttercream cokelat dengan spuit polos no.4.

cake monokuro-boo pink nya siap deh diantar ke pesta ultah Gendis yang manis :)

3rd wedding anniversary

tahun pertama,
indahnya saat dua hati yang tertaut dalam satu ikatan cinta suci...


tahun kedua, romantisme meraga mewarnai mahligai berdua...

tahun ketiga, berdua bersanding bersama merajut keutuhan bahtera....

tiga tahun bersama, semoga Tuhan memberi berkah selamanya...

atas nama cinta, cake ini dipersembahkan .....

---

-- to maria finansia on her 3rd wedding anniversary; "these your true colour, congrats!" --

disney princess series

princess cinderella...

princess cinderella cupcakes...

princess aurora....

princess aurora cupcakes...
series kali ini dibuat berdasarkan request mb audrey - riyadh yang merayakan ultah si kecil di jakarta, nah, saking serieusnya sampe2 boneka disupply sendiri ^_^ . untunglah cuma dua princess, coba kalo enam disney princess diminta semua....waaaw... bisa mabok huehehe.

moga ga ada yang histeris liat princess series ini yaa..

pink purple in a harmony

menyatukan warna pink & ungu kadang membuat bingung dengan hasilnya, suka suka perpaduannya menghasilkan komposisi yang terlalu lembut sehingga jadi bikin kita 'serba salah' [baca : aku yang serba salah - hehehehe]

kebetulan minggu kemarin dapat order yang merequest dua warna ini. suatu tantangan bagiku untuk menghidupkannya dalam satu harmony. hmm... kayaknya memang perlu dicoba membuatnya dalam gradasi warna, yukk....

pada gambar atas, aku tutup cake dengan warna super soft pink, kemudian aku beri gradasi pink tua dan ungu muda di sisi-sisinya. lalu lace ungu dari buttercream bermotif cornelli halus warna pink muda aku letakkan di atas cake, setelah itu baru menyusun bunga bunga daisy berkelopak 8 [catet : kelopaknya jumlahnya 8 loh] membentuk satu buket berisi tiga warna, yaitu pink tua, ungu muda & ungu tua.

beri pita buttercream warna pink tua, letakkan secara acak daisy ukuran kecil dalam warna putih untuk mengangkat warnanya, jangan lupa dedaunan di sela bunga dalam warna soft moss green. oh ya, beri baby breath -itu loh bunga yang bentuknya bintik2 putih- di sekeliling buket bunga.

mau bikin yang lebih simple? bolehh.....
sistem penutupan sama [soft pink], beri alur gradasi ungu muda di sisi samping. susun daisy kelopak 6 [mau yang kelopak 8 juga boleh] dalam 3 warna, yaitu : pink tua, pink muda & ungu muda.


oke, tinggal pilih deh....

choco farewell

cake chocolate berukuran 30 x 40 cm ini dipersembahkan untuk acara farewell party di kantor mas tras, terbuat dari cake double chocolate, kemudian ditutup ganache dan diberi border BC coklat, lalu bagian atas diberi coating coklat untuk dapetin efek glossy.

yang unik adalah tulisan2 di atasnya, idenya aku ambil dari koleksi buku wiltonku ['tier cakes'] -yang saat pertamakali melihatnya aku udah bikin aku terpesona banget-
oleh karenanya aku tuangkan beberapa tulisan di cake sebagai wujud penghargaan, dan rasanya untuk farewell party adalah saat yang tepat :)

tips penulisan kata2;
diset terlebih dahulu apa yang akan ditulis, jangan sampe salah karena akan susah dihapus.
bikin selang-seling antara kapital dan huruf latin ya, biar cantekk.
oh ya, aku menggunakan spuit polos no. 4.

ini kata2 yang tertuang diatas cake, ditulis menggunakan BC coklat :

~good luck for the happy retirement, have a good time! ~