reportase : kutak katik chocolate couverture

pada tanggal 30 maret yang lalu, saya diberi kesempatan oleh Chocolate School untuk mendemokan aplikasi chocolate couverture. saya memilih decorating pada cake dengan chocolate modelling dan pagar cokelat bergambar sebagai materinya.

cake diatas, adalah aplikasi chocolate modelling berupa figurin animal, saya susun diatas cake 2 tingkat yang sebelumnya sudah disiram chocolate dark. chocolate couverture ini sungguh enak, wangi cokelatnya benar2 menunjukkan kualitas cokelat real ini.

suasana demo di Pacific Place, pengunjung sangat antusias dengan pembuatan bugs & bee (black)forest, padu padan antara pagar cokelat dengan transfer image dan chocolate modelling.

proses pembuatan pagar cokelat dengan transfer image

kini, couverture tak lagi melulu warna cokelat or putih, mari membuatnya lebih berwarna :D

hasil akhir bugs & bee (black)forest

orange-purple (black)forest

blackforest untuk momelly dan mamanya. berhubung momelly suka warna ungu dan orange, maka kupadukan kedua warna tersebut dalam bentuk pagar cokelat warna ungu, orange serta perpaduan transfer image yang senada.

untuk memilih motif pada cokelat transfer, aku sengaja datang ke tigerson di jl. kaji -jakarta pusat- dan melihat katalognya langsung, cocok2in warna...hmmh...okelah, pilih motif garis2 dalam nuansa orange, lime green dan navy blue. hanya ini yang paling match menurutku, hehe. dan hasilnya ternyata terpadu dengan baik ya, lalu pita orange aku lilitkan pada cake dan alas cake kututup dengan cokelat leleh warna ungu dan diberi motif royal icing orange.

untuk buah, hanya jeruk warna orange dan anggur yang sedikit berwarna keunguan yang aku gunakan.