lovely chocolate

kekuatan cinta dalam kue ini membuatku terlarut, dan justru karena thema kesederhanaan yang dinginkan dalam cake coklat ini lah yang membuatku jadi sangat sangat hati-hati dalam pengerjaannya.

cake ini terbuat dari cake coklat 3 layer dengan 2 layer filling choco ganache, lalu aku tutup dengan ganache [heavy, perbandingan 1 : 2 untuk whipkrim & dark cooking chocolate] yang dimotif guratan2 dengan menggunakan bantuan pisau palet,

di border bawah aku beri deretan coklat chip kilap, membentuk seperti rangkaian mutiara di sekeliling cake. terakhir di bagian atas, diberi rangkaian mawar putih & kuning yang terbuat dari serutan cooking cokelat dengan sedikit aksen dedaunan dari buttercream di sekelilingnya. beginilah hasilnya...hmmh...menurutku sangat menawan! [nggak ke GR-an khaan]

note. psstt.....hiasan ini sangatlah mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun! ayolaahh...pada bikin, yuk yuk yuuuuuk! -ngrayu-

blue envelope

cake ini dibuat menyesuaikan request mbak rara yang menginginkan bentuk amplop warna biru untuk wedding anniversary gift.

pertama, cake brownies kukus yang nyoklat banget ini aku belah menjadi 3 layer, kemudian aku isi dengan light ganache 2 layer biar makin mantap di setiap gigitannya [klo gak percaya, coba deh!].

decoratingnya cukup simple, tutup dengan buttercream biru kemudian diberi list biru tua dengan menggunakan spuit no.4 hingga membentuk amplop. beri aksen pita mungil dari fondant yang diberi motif polkadot dari buttercream.

tips. lakukan penutupan BC dengan telaten, sabar & konsentrasi agar permukaannya menjadi halus, hal ini penting mengingat decornya simple, jadi harus benar2 rapi.

red rose

sebetulnya sudah lamaa banget aku membayangkan, betapa manisnya seandainya ada mawar merah diatas cake, kayaknya hangat dan romantis gitu...tapi sayangnya setiap yang ada yang pesan cake dengan thema bunga mawar gak ada yang mau mawar merah, padahal hasrat hati udah menggebu -harus harus harus- oalaah...cari2 'korban' juga susah deh haha

Alhamdulillah kok mas tras nyeletuk di suatu sore 'penii...mana kueh yang untuk temanku?' -nah lho, seneng banget akuuuu.....-twink!- mawar merah tak iyeh!

cakenya aku pilih moist sponge cake keju dengan filling keju di tengah dan ditutup dengan keju parut [menurut mas tras, temannya cenderung suka makanan yang gurih].

dua ikat mawar merah terbuat dari fondant menurutku sangat sesuai sebagai hantaran kepada teman kami ini; sepasang suami istri yang baik hati serta sangat ulet dalam usaha & doanya.

semoga Allah SWT meridhoi persahabatan ini, amin.

sparkling popeye [edible image]

cake ini juga pesanan mb netty sebagai cake utama di ultah adit yang berthema popeye. berukuran 30 x 40cm dan terbuat dari cake coklat 3 layer dengan filling ganache 2 layer, dan tentu saja bergambar popeye [edible image] hasil hunting mama adit.

cake ini aku hias dengan buttercream warna biru & border warna merah supaya match dengan baju si popeye, dan agar tidak tampak monoton, sisa frame ditaburi gula crystal warna biru, kemudian diatasnya ditambahkan motif bintang & confetti dari buttercream.

di sisi sampingnya diberi deretan motif bintang yang terbuat dari fondant yang telah ditaburi gula crystal dan miniatur popeye di sisi depan.

sebagai finishing, di border bagian bawah cake aku beri gula crystal 2 warna [biru & pink] agar cake ini tampak lebih 'sparkling'

clown cake [adit's 5th birthday]

cake ini memenuhi request dari mb netty untuk adit-nya di usianya yg ke 5; cakenya berbentuk angka 5 [sesuai usia adit] dan berthema badut. untuk cakenya, mama adit memesan rasa keju, jadi aku buatkanlah moist sponge cake keju dengan filling keju ditengahnya.

cake ditutup buttercream warna kuning, dengan border warna egg yellow. untuk badutnya, dibuat full dari fondant, demikian juga bola2 dan kain yang bertebaran di sekitar sang badut. cara bikin badutnya, aku ngintip buku cake decor yang aku punya di rumah. hasilnya bener2 nggak mirip blas sih sama di buku, tapi menurutku sih cukup 'mbadut' [haha]..lha terbukti kata mama adit...pas!
oh ya, taburan sprinkle warna warni dan choc chip warna aku tambahkan agar semakin memperkuat thema ini, serasa di sircus arena gitu loh [kali ini nggak maksa deh.. hihi].

heart roses

cake berbentuk hati ukuran 22 cm ini terbuat dari vanilla sponge cake 3 layer, dengan lapisan filling ke-1 keju dan lapisan filling ke-2 strawberry jam, kemudian ditutup dengan buttercream putih dengan motif keranjang. di bagian atas dipenuhi dengan bunga mawar dalam warna-warni pastel yang juga terbuat dari buttercream. cake ini dipesan sebagai bingkisan ulang tahun kepada mama tercinta yang suka bunga dan penggemar warna pastel.

cake pertunangan

cake ukuran 24 x 24 cm ini berisi 3 layer cake cokelat dengan filling ganache 2 layer.

sesuai request dari pemesan supaya cake kelihatan cute namun eksklusif, serta harus ada bunga mawar & daisy dalam warna pastel, berikut step yang aku lakukan dalam menghias cake ini ;

pertama, cake ditutup dengan buttercream warna salem muda, lalu di bagian bawah diberi motif renda, sedangkan di sisi samping aku tambahkan juntaian pita mungil yang terbuat dari fondant warna putih. tambahan motif border kerang bolak balik dan deretan mutiara dari buttercream dimaksudkan agar semakin mempermanis cake ini.

lalu diatasnya diberi buket mawar putih yang terbuat dari buttercream dan tebaran bunga daisy mungil dalam warna-warni pastel yang terbuat dari fondant.

terakhir menambahkan tulisan congratulation dari buttercream warna putih [ngga pake cetakan loh, aseli tulisan tangan sendiri, doo..pamer deh ^_^] serta nama pasangan yang bertunangan di sisi cake bagian depan. Alhamdulillah, selesailah cake ini dan siap dihantarkan. gimana....cute khan? [maksa deh hehe...].

cake kado ceria

dua cake kado ini mempunyai thema yang sama, yaitu kado yang colourfull & ceria. perbedaan terletak pada komposisi warna serta variasi pita; untuk gbr diatas pita berada di sudut, dengan taburan choc chip warna di sekeliling cake dan sprinkles bulat di border bawah.

sedangkan kado ke dua, spesial diperuntukkan kepada papa tercinta dari kedua putra mungilnya [tentu saja sang mama adalah EO-nya ^_^]

memenuhi request agar cake terlihat meriah, maka cake coklat dengan filling ganache ini aku tutup dengan buttercream warna kuning, lalu dihias dengan pita fondant warna biru cerah bermotif jahitan di pinggir tepat berada di tengah . di seluruh permukaan cake ditebar tempelan fondant berbentuk hati [sesuai request] yang menggambarkan curahan cinta pada sang papa.

taburan choc chip warna di bagian atas cake dan sprinkles warna-warni sebagai finishing touch di seputaran cake dimaksudkan untuk lebih menambah keceriaan pada cake ini.

cake bowling

cake untuk penggemar bowling, berupa 3 layer cake chocolate dengan 2 layer filling ganache, ditutup buttercream dan dihias dengan miniatur pin & bola bowling yang terbuat dari fondant. untuk menampilkan sisi feminin pada cake sport ini [karena untuk wanita], aku pilihkan warna orange lembut kombinasi antara warna muda dengan warna tua, serta menambahkan motif bintik di sisi samping dan belakang untuk lebih mempermanis tampilan cake ini.

baloon's party

edible image saja memang sudah membuat cake menjadi cantik, namun ... rasanya seperti ada yang kurang deh kalo tangan nggak ikut-ikutan berkreasi ^_^ [menurutku loh].

seperti pada cake2 ini yg diperuntukkan untuk kid's birthday serta menggunakan edible image diatasnya. aku pilih thema yang sama pada cake-cake ini, yaitu pesta balon, dengan maksud memberi sentuhan kemeriahan pesta pada cakenya.

untuk cake princess warna pink, ditutup dengan butter cream, balon hiasnya menggunakan royal icing, demikian juga tulisan nama disamping.

sedangkan cake edible photo warna biru, selain ditutup dengan butter cream bernuansa warna biru, ditambah balon hias menggunakan fondant/plastic icing.

hmh....lumayan cantik khan? yuuukkk...... [ngajak bikin maksudnya]

selamat idul fitri 1427 H

untuk idul fitri, cake coklat masih tetap menjadi pilihan, dengan filling choco ganache, ada yang disiram ganache cair, ada yang ditutup dengan ganache kocok.

sedangkan untuk hiasannya, mayoritas yang menjadi pilihan adalah yang simple.
hiasan bentuk masjid dan ketupat dibuat dari coklat warna kuning & hijau yang dicetak dalam cetakan coklat, sedangkan untuk tulisan & bunga menggunakan buttercream warna putih & hijau.

dalam kesempatan ini, tak lupa saya & keluarga mengucapkan :

selamat idul fitri 1427 H
maaf lahir & batin atas segala kekhilafan ...

semoga kita kembali menjadi insan yang bersih
dan tetap istiqomah di jalan allah SWT.