Korean Flower Buttercream, the art of piping.

Russian Flower Buttercream, one of my course

Jelly Cream Flower, the flyer of my course

Peony Flower

 

Bunga Peony sebagai topper pada cake bertingkat sudah pasti akan menjadi pusat perhatian :)

Pilih bunga peony berukuran besar, kemudian beri dusting untuk menimbulkan dimensi alaminya. Untuk bisa membuatnya, materi ini bisa dipelajari di kelas wedding cake atau sugar flower art. 

Salam secantik bunga Peony :)

Flower Sugar Art

Bunga Tiger Lily, terbuat dari sugar paste, saya buat dalam dominasi warna hijau kuning, yang kemudian saya rangkai dengan sentuhan putih kuning bunga stephanotis dan rimbunan dedaunan dalam beberapa gradasi.

 Agar selaras, saya menutup cake dengan warna hijau lembut dengan hiasan detail daun pakis berwarna hijau lumut dan border cake dengan warna kuning pucat. 

Sangat serasi disusun pada cake bertingkat 3 ini, 

dalam ukuran 10, 15 dan 20cm.

Lace Wedding Cake

Lace wedding cake ini terdiri dari 5 tiers, berukuran diameter 15, 22, 30, 20 dan 35cm. Saya menggunakan warna soft copper dengan renda-renda warna ivory menjadi detail hiasannya. 

Sebagai topper, saya pilih rangkaian bebungaan, dengan bunga gumpaste stargazer lily sebagai center point, serta bunga-bunga lainnya adalah briar rose, stephanotis dan blossom. 

Renda bentuk pita besar yang menjuntai hingga ke bawah ini terbuat dari bahan tricot dan dicetak menggunakan silikomat, sebagian saya lilitkan pada cake untuk memberi detail penuh pada cake.

Lustre silky peach, royal icing dan peach pearl saya tambahkan untuk menyempurnakan detail-detail pada lace.

Terbuka kelas privat untuk wedding cake, dengan detail lace, royal icing ataupun bentuk kontemporer seperti topsy turvy dan pillow. Silahkan hubungi kami untuk info dan jadwal.

Salam,

Romantic Cake untuk Hantaran Lamaran

Lace and Red Roses Cake

Cake ini dipesan oleh ibu Neelam untuk ibunda tercinta. Ibu Neelam menyampaikan keinginan dekorasi pada cake untuk ibundanya, dengan memberikan contoh gambar yang diinginkan, kemudian saya modifikasi  dari design awalnya dengan tidak mengurangi kecantikannya.

Terbuat dari cake double chocolate berukuran diameter 30cm dengan tinggi cake 10cm, saya membutuhkan cake yang cukup tebal karena design lace di sekeliling cake membutuhkan cake yang tinggi. 

Cake ini saya tutup dengan fondant berwarna putih bersih, kemudian untuk lace saya gambar langsung pada cake dengan menggunakan bahan royal icing berwarna hitam. Saya menggunakan beberapa tip (spuit) antara lain no.3, 4 dan 14. Bunga rose gumpaste warna merah menyala saya letakkan diatas cake sesuai permintaan ibu Neelam.

Terakhir saya memberi tulisan ucapan yang diaplikasikan secara langsung menggunakan royal icing warna hitam.

Bunga Jepun, Frangipani, Kamboja Indonesia

Bungan Jepun, begitu orang Bali menyebut bunga frangipani atau bunga kamboja ini. Bunga yang indah, eksotis dan banyak sekali ditemui di Indonesia ini memang kecantikannya luar biasa.

Bunga jepun yang disusun diatas cake ini saya buat dari gumpaste, dengan teknik pembuatan kelopaknya menggunakan cetakan leave cutter Wilton yang serupa dengan daunnya, namun teknik merangkai dalam sekuntum bunga membuat lekukan bunga menjadi tampak alami. Finishing pada bunga yaitu dengan memberikan efek di bagian tengah putik dalam nuansa warna golden yellow.

Cake ini berukuran diameter 20cm, ditutup dengan fondant warna light lime green, kemudian saya beri border bawah bermotif ukiran untuk kesan Bali yang sangat saya suka. Ukiran pada border kemudian saya kuas dengan lustre bronze efek solid. Sebagai pembatas antara border bawah dengan cakenya, saya memberikan rangkaian mutiara dalam warna baby pink dan lime green. Terakhir keseluruhan cake aya pulas dengan lustre white pearl efek shimmer.

Sebagai aksen saya memasang satu bunga jepun warna putih di border bawah cake sehingga terlihat alami dengan perpaduan hitam bronze dan hijau daunnya.

Sebagai topper pada cupcake pun, bunga ini tidak kalah cantik. Pada cupcake ini, saya pertemukan bunga jepun warna soft pink dengan alas penutup cupcake warna hijau pupus/lime green kuat.

Dengan bentuk cutter berbeda (sedikit lebih bulat) bunga jepun ini juga tetap tampil cantik, gambar diatas ini adalah sekumpulan sugar jepun pesanan mbak Reni di Bali untuk pesta pernikahan sang adik yang berthema frangipani.

Ingin mempelajari cara pembuatannya? Bunga Frangipani ini adalah salah satu sugar flower yang menjadi materi pada kelas Wilton #3. Bila berminat bisa mengikuti kelas Wilton #3 bersama saya di tanggal 20-23 Mei 2013 ini, atau untuk lebih lengkapnya bisa dilihat jadwalnya di sini  

Salam,

Bunga Royal Icing (Wilton Class Method #2)

sekeranjang bunga-bunga indah ini terbuat dari royal icing lho. 

merupakan materi kelas Wilton Metode #2, kelas ini adalah salah satu dari sekian kelas yang sangat menarik untuk diikuti. 

pada kelas ini kita akan mempelajari bagaimana membuat adonan royal icing yang tepat untuk membuat sugar flower, dan yang paling penting adalah bagaimana teknik piping yang digunakan untuk menghasilkan sekitar 14 (empatbelas macam) bebungaan ini.

keterangan gambar : 

ke-14 jenis bunga yang tersusun dalam keranjang cake, diantaranya adalah victorian rose, ribbon rose, classic rose, daisy, violet, apple blossom, hibiscus, cherry blossom, lily, pointsettia.

keterangan gambar :

peralatan yang digunakan dalam membuat bunga piping dari royal icing

royal icing flowers, want it? ^_^

cake ini dipesan oleh dee narin, untuk ultah mama tercinta.

request khusus berupa 4 mini cakes cheesy delight delight diameter @12cm, dicover soft cream kemudian dihias dengan bunga-bunga yang terbuat dari royal icing. syukur alhamdulillah mamanya dee berkenan dengan gift ini.

kembang sepatu

 setelah sekian lama....akhirnya saya muncul kembali...

i'm back now... -peluk-peluk semua-

banyak sekali progress dan foto-foto yang saya hasilkan selama bertapa, sampai bingung mau diposting yang mana dulu.. hmmhh.. kalau begitu kembang sepatu ini dulu aja ya?

kembang sepatu ini terbuat dari royal icing, yang kemudian dispuitkan menggunakan tip wilton no.104. tekniknya menggunakan aplikasi dari wilton method. kemudian bunga dikeringkan selama 2 hari di ruang ac, setelah kering, bunga bunga cantik ini disusun diatas cake.

cakenya sendiri berukuran diameter 20cm, ditutup dengan buttercream warna peach lembut dan permainan decor yang simple agar mata segera tertuju pada rangkaian kembang sepatu favorit saya yang menawan ini.

selamat menikmati... ^_^