sapi-sapi lucu ini terbuat dari chocolate modelling. dibuat secara manual dibentuk dengan kedua tangan serta bantuan peralatan sederhana maupun tools khusus. karakter atau tokoh yang sudah jadi ini biasa disebut figurine.
chocolate modelling mempunyai sifat khusus dimana dalam pengerjaannya suhu sangat berpengaruh dalam handlingnya. pastikan suhu ruangan berada di kisaran 25der C atau dibawahnya. setelah figurin jadi, biarkan set dalam ruangan yang dingin atau sejuk, baru kemudian dipindahkan diatas cake maupun cupcakes.